Kesten – Znate li koliko je zdrav?

Kesten i sve njegove dobrobiti za naše zdravlje

Kesten, kuhan ili pečen, bogat je vitaminima i mineralima. Jedemo ga, a da možda nismo ni svjesni koliko je zdrav i visoke nutritivne vrijednosti za naš organizam.

Upravo zbog toga preporučuje se djeci, starijim osobama, sportašima i trudnicama.

Od vitamina.bogat je vitaminom A i C, vitaminima B1, B2 i B6 i folnom kiselinom. Folna kiselina je potrebna za rast stanica, sintezu DNK i normalan rad živčanog sustava.

Zbog bogatstva folnom kiselinom koje inače ima u zelenom lisnatom povrću, kesten je jako dobar za trudnice jer sprječava pojavu anomalija kod fetusa. Isto tako, povećava izglede za začeće.

Od minerala kesten sadrži mangan, magnezij, bakar, željezo, kalcij, kalij i cink.

Kesten je bogat izvor mononezasićenih masti, kao što su oleinska i palmitinska kiselina. Mononezasićene masti štite kardiovaskularni sustav i pomažu u snižavanju razine kolesterola.

Od kestena se rade razni pripravci koji se koriste kod različitih zdravstvenih tegoba.

Čaj od kestena se koristi kod astme i kašlja, kao i kod prehlade. Kod upale grla čaj se grglja.

Vrlo je jednostavna priprema: stavi se šaka svježeg lišća ili pola šake suhog lišća na pola litre vruće vode i pusti da odstoji. Dnevno se piju tri šalice čaja.

Kestenov med pospješuje cirkulaciju, štiti jetru, pomaže kod gastritisa, anemije te fizičke i intelektualne iscrpljenosti.

Kuhani plodovi pročišćavaju krv, naročito pomažu kod viška mokraćne kiseline te se preporučuju oboljelima od gihta i reume.

Rese kestena koriste se za zaustavljanje proljeva i krvarenja te kod vanjskih ozljeda kože.

Kora kestena i drvo bogati su taninom (sadrže više od 10 % tanina) pa se upotrebljavaju kao adstringensi (sredstvo za stezanje površine sluznice i povrijeđene kože).

Kesten se koristi i u kulinarstvu bilo za pripremu juha, salata ili finih slastica.

Vrlo je popularan kesten pire, pa u nastavku donosimo:

Recept za kolač sa kesten pireom

Sastojci:

4 jaja,
230 g maslaca ili margarina,
60 g šećera,
2 vanilin šećera,
100 g oštrog brašna,
pakovanje zamrznutog kesten pirea do 300 g,
200 g šećera u prahu,
100 g čokolade.

Kolač sa kesten pireom priprema se na sljedeći način:

Pjenasto umutiti 80 g maslaca ili margarina sa 60 g šećera, 100 g brašna, dodati 4 žumanjka, još malo mutiti i na kraju umiješati čvrsto istučen snijeg od 4 bjelanjka.
Tijesto izliti u podmazan, brašnom posipan pleh i peći.
KREMA: Dobro umutiti 150 g maslaca ili margarina sa 200 g šećera u prahu i vanilin šećerom. Izmiješati sa kesten pireom da se masa sasvim ujednači pa premazati ohlađeni kolač.
Rastopljenom čokoladom preliti kolač, ostaviti da se stisne pa porezati na kocke prije posluživanja. Preporuka: čokoladu polagano otopiti na laganoj vatri da nema grudica i u vruću umiješati 70-100 g margarina kako bi bila glatka i sjajna.

Dobar tek!

Uživajte u kestenima i iskoristite blagodati koje nam daju!

Izvor: net.hr i Alternativa za Vas